Una BUONA idea regalo per San Valentino: cioccolatini tipo "Baci"

Non sapete cosa regalare per San Valentino al vostro compagno/a e siete stufi dei soliti doni? 

Cosa c'è di meglio di qualcosa realizzato con le proprie mani? Vi suggerisco un'idea totalmente handmade, che personalmente ho realizzato qualche anno fa per il mio fidanzato: dei cioccolatini tipo "Baci" Perugina. 

L'immagine è presa dal sito: www.thinkdonna.it

La realizzazione dei cioccolatini è molto semplice ma un pò lunga a causa dei tempi di raffreddamento. La ricetta che vi propongo l'ho trovata sul web.

INGREDIENTI (per circa 40 cioccolatini): 

- 250 g nocciole (o granella di nocciole); 

- 250 g nutella (o crema alla nocciola);

- 75 g cacao amaro;

- 250 g cioccolato fondente;

- 40 (o poco più) nocciole intere.

PROCEDIMENTO: 

1) Se le nocciole sono fresche tostarle e successivamente tritarle (se si dispone già della granella di nocciole, questo passaggio non va eseguito);

2) Aggiungere alle nocciole tritate la nutella e il cacao amaro e mescolare fino ad amalgamare il tutto; 

3) Con l'impasto ottenuto realizzare delle palline;

4) Porre al centro di ogni pallina una nocciola intera, per ottenere la classica forma del "Bacio" Perugina; 

5) Far raffreddare le palline in frigorifero per circa 3 ore (o per 30 minuti in freezer);

6) Sciogliere il cioccolato a bagnomaria. 

7) Quando le palline ottenute nel punto 5 si saranno indurite, immergerle nel cioccolato fuso una alla volta, aiutandosi con un cucchiaino;

8) Porre i cioccolatini su una graticola per far scolare il cioccolato in eccesso;

9) Far raffreddare i cioccolatini per indurire lo strato esterno. 

Ora possiamo passare alla realizzazione dell'incarto. Per rimanere fedele allo stile dei veri "Baci" Perugina, occorre stampare su un foglio di carta lucida delle frasi d'autore (magari utilizzando una grafica carina), e ritagliare dei pezzetti di fogli d'alluminio che costituiranno l'involucro del cioccolatino (ogni pezzetto può essere decorato con scritte o cuoricini utilizzando i pennarelli a spirito). 

Ed infine la confezione. Nella didascalia di ogni immagine vi inserisco il link sul quale trovare i template per realizzare le scatoline (le dimensioni originali sono da ingrandire): 

Schema per la realizzazione

Schema per la realizzazione

Schema per la realizzazione

Purtroppo non dispongo delle foto dei cioccolatini da me realizzati perché sono finiti in un batter d'occhio e perché quando li ho realizzati ancora non condividevo le mie creazioni sul blog. 

Infondo, per San Valentino cosa c'è di meglio di un bacio? 

L'immagine è presa dal sito http://isolafelice.forumcommunity.net/

Auguri a tutti gli innamorati! 

Gelato al biscotto Pan di Stelle

Ultimamente in rete avevo trovato la ricetta del semifreddo ai pan di stelle. Ho quindi pensato di riadattare la ricetta per fare questi gelati al biscotto pan di stelle (poichè mi era avanzata un bel pò di panna ho riempito anche altri frollini classici):

 

Ingredienti per 22 gelatini:

- 200 ml di panna per dolci;

- 5 cucchiaini di zucchero a velo;

- 44 biscotti;

- latte q.b.;

- nutella  q.b.

Procedimento:

1) Sciogliere la nutella a bagnomaria;

2) In una ciotola mettere la panna e lo zucchero a velo e montare a neve;

3) In un recipiente versare del latte (a piacere può andar bene anche latte e caffè);

4) Bagnare appena nel latte un biscotto (base);

5) Spalmare sul biscotto un filo di nutella;

6) Mettere sulla base circa un cucchiaio di panna motata;

7) Ripetere le operazioni 4 e 5 per un altro biscotto e porlo sopra la panna a copertura del gelatino;

8) Ripetere le operazioni 4, 5, 6, 7 per ogni gelato biscotto. 

9) A piacere si può anche cosprgere la parte laterale della panna con della granella di nocciole;

10) Conservare in congelatore e servire all'occorrenza (non è necessario uscirli in anticipo).

E ora, godetevi questo buon dolce! 

Un pò di dolci

Non resta che addolcire questo blog con qualche ricetta. Quindi vi propongo qualche dolce ideale per la stagione calda: 

- fetta al latte gigante. Io l'ho già fatta diverse volte seguendo le indicazioni presenti al seguente link: http://www.misya.info/2007/07/21/fetta-a-latte.htm.
Attenzione ai fidanzati golosi! Il mio la finisce in un pomeriggio :) 

- ottima anche la crostata di frutta (ideale per ogni stagione ed ogni evenienza), facile e veloce da fare: 

- cheese cake allo yogurt. Variando il tipo di yogurt e la guarnizione si ottengono infinite possibilità:

Vi fornisco la ricetta usata per realizzare quella mostrata alle fragole:

INGREDIENTI:

per la base: 

- 200 g di biscotti secchi o tipo digestive;

- 150 g burro.

per la crema:

- 3 vasetti di yogurt alle fragole da 125 g;

- 200 ml panna;

- 3 fogli di colla di pesce;

- 2 cucchiai di latte.

per la copertura: 

- 150 g fragole;

- 2 fogli di colla di pesce.

PROCEDIMENTO:

per la base: 

Tritare i biscotti. Sciogliere il burro e aggiungerlo ai biscotti. Mescolare il tutto e versarlo sulla base di una teglia con cerniera foderata con carta da forno.

per la crema:

Mettere a bagno in acqua i fogli di colla di pesce. Intanto montare la panna a neve. Aggiungere alla panna i vasetti di yogurt. Strizzare i fogli di colla di pesce e metterli pochi secondi sul fuoco insieme ai due cucchiai di latte. Unire quest'ultimo al composto di panna e yogurt e mescolare con frustino elettrico. Versare la crema sulla base fatta precedentemente. 

Far raffreddare in frigo per circa 4 ore finchè la crema non si è completamente addensata. Quando la torta è pronta trasferirla su un piatto da portata. 

per la copertura:

Lasciare qualche fragola da parte per la decorazione. Far ammorbidire la colla di pesce in acqua. Frullare le fragole rimanenti. Aggiungere la colla di pesce strizzata. 

Versarla sul composto solidificato. Guarnire con le fragole a piacere. 

Bomboniere Laurea atto secondo

In un precedente post ho mostrato le bomboniere realizzate in occasione della laurea triennale di mia sorella (http://www.francescahandmade.blogspot.it/2011/05/bomboniere-laurea.html). 
Non potevo non attivarmi per la realizzazione di altre creazioni anche in occasione della sua laurea specialistica. Perciò ho fatto delle scatoline triangolari disposte a torta, con all'interno un gufetto di cartone che può essere utilizzato come segnalibro. 

Ho anche cucinato dei dolcetti a forma di tocco, riempiti con cioccolato con fave di cacao e scagliette di riso soffiato:

La ricetta la potete trovare sul seguente link: http://www.veganblog.it/2010/12/18/cappellini-da-laureato/

Sono buonissimi!